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炸虾片停不下来

时间:2024-03-16 00:09:10上一篇 |下一篇

过年炸虾片吃,是很多家庭的保留项目。跟嗑瓜子聊闲话不同,吃虾片没有那个白话口子可以拉扯开:只要吃了第一片,就会停不下来,没有空挡地往嘴里投喂,导致没有时间说话,只剩下满屋子沙沙沙的嚼吃虾片声。

盛在大盘子里堆尖端出来的虾片,几乎是出一盘吃干净一盘,看着量多,实际没有什么内容,纯像是吃空气,除了盐味和虾味,在口腔里回味,说话带一股香气外,每个人其实吃不了多少落进肚里,所以通常是在饭前或饭后上桌。

饭前上桌,来多少吃多少,人人都可以敞开了吃,简直吃一天都不会烦,所以做饭的人要控制,炸一筲箕端出去招待大家的嘴意思意思就行了,一簸箕吃完就不续了,要腾出功夫和锅灶做其他饭菜,这才是正式过年饭菜。

饭后上桌,别管本来已经吃得撑到嗓子眼了,还是会上手来抓吃一片,一吃又停不下来。厨房里的人大阵仗已经忙过了,吃饱喝足再来炸虾片,有闲情逸致得很。能吃多少给你炸多少。

炸虾片很好玩,油锅热得得法,放下去秒秒钟就涨起来了,乱扭乱抻,膨成一朵朵白花花绿花花粉花花,间或沾一点金黄色的油星子,捞起来轻飘飘地,因为出锅太快,基本不会失败,让厨房小白也很有成就感。技巧得当的人,能把虾片炸得蓬松而不包油,吃起来只有香酥感而不腻。

吃虾片的人越多越好,三下五除二就见底了,有抢着吃的香。

还可以炸土豆片和炸茨菇片,厚切晒干,吃的时候抓出来炸。这两样就不像虾片那样吃多少都不会撑了,粉粉脆脆的感觉,很饱肚子。撒上椒盐淋上番茄酱,现在成了一些地方烧烤夜市的特色。

你家过年炸虾片了不?受欢迎吗?

(图片整理自网络)