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好吃不放一滴油的饼干做法超级简单!哄宝宝必备的小零食!

时间:2024-03-12 00:15:43上一篇 |下一篇

饼干是烘焙入门时鼻血的一道小甜品,操作起来比较简单易学,烘烤的时间也短,而且还可以根据自己的需求做出不同口味,不同形状的饼干,今天教大家香脆酥软的小饼干,可以给孩子当零食,不放一滴油!

鱼跃亭日式料理

材料:鸡蛋2个、低筋面粉80克、白糖40克、幼儿奶粉1勺、柠檬汁几滴

做法:

1. 蛋黄和蛋清分别分离装在两个无水无油的容器中

2. 蛋黄加入20克白糖用手动打蛋器搅拌至发白,放置备用

3. 蛋清中加入柠檬汁,用电动名打蛋器打发至粗泡,分三次加入白糖,继续用电动打蛋器法制硬性发泡

鱼跃亭日式料理

4. 取三分之一的蛋白霜放入蛋黄中搅拌均匀,再把搅拌的蛋黄糊倒回蛋白霜中,翻拌均匀

5. 筛入低筋面粉和奶粉,继续翻拌均匀,裱花袋装入中号圆形裱花嘴,再把棉花装入裱花袋中

鱼跃亭日式料理

6. 烤盘铺上油脂,在把面糊挤入烤盘中,大小根手指差不多,再放预热好的烤箱,上下火170度,中层12-15分钟

鱼跃亭日式料理

【小贴士】:

1. 蛋黄加入蛋白霜一定不要画圈,要用翻拌手法或者上下搅拌法,不然的话会消泡,拷出来是硬的

2. 烤箱的温度和时间只供参考,大家还是要以自己烤箱为主。

鱼跃亭日式料理

哄孩子不光东西好吃,萌哒哒营养又好吃的饼干更能吸引小宝宝的眼球哦!在分享一款用坚果做的小熊饼干~

材料:黄油75克、糖粉45克、蛋黄一个、盐1克、低筋面粉150克、家用面粉120克、巴坦木适量

做法:

1. 黄油室温软化

2. 加入糖粉、盐搅拌一下,加入蛋黄打发

3. 低筋面粉过筛加入,搅拌均匀冷藏20分钟

4. 用擀面杖把面团擀平,用小熊磨具压出形状,再小心放入烤盘,坚果放好,慢慢把胳膊扶起来按住

鱼跃亭日式料理

5. 烤箱预热,160度15分钟叮咚就完成啦~

二道美味的手指饼干就做好啦~酥脆香浓,做法也超级简单,作为零食或者下午茶都是非常不错的,你也赶紧试试吧!